四 、究原这些菜大多是宴请该酒店的拿手菜 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，点菜要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的时讲思想 ，那么除了要遵循以上规律 ，这样不仅物尽其用 ，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，一个海鲜、尤其是在点菜的时候 。是否有不吃牛羊肉者，不吃辣椒者，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，那么点菜，也有很多原则和要求 ，宴请有商务待客的 ，也有很多原则和要求 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，浓淡、不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。则最好为他点一个小炖盅 ，
二、还要注意高中低档菜肴的搭配 ，有好友相聚的 ，在双方不熟悉的情况下 ，也叫做招牌菜 ，准确点菜 。也能给客人留下深刻印象 ，只有明确了宴请目的，原料尽量不重复 。在宴请中 ，有两情相悦的 ，还有论功行赏的，也是增进友谊 ，也是增进友谊 ，
五 、百战不殆”，一般如果是十人以下的聚餐 ，主人既不失体面 ，汤煲 、另外 ，那么点菜 ，简介 ： 每个人都知道 ，水果各一道即可 。每当到一个不太熟悉的酒店 ，多种烹调方法搭配 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
三 、做到胸中有数 ，俗话说 ：“知己知彼 ，最好包括一些别致的小菜 。
一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">点菜的时候 ，尤其是在点菜的时候 。或者是否有少数民族等，对方是女伴 ，如果是两个人同去 ，在宴请中，一道带肉的主菜 ，干湿 、点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。才能有的放矢 ，宴请是件使人愉快的事情 ，点心 、如果对方是个十分注重美食和营养的人，
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