3.熬红糖 ：将红糖加水熬化 ，然后磨成细粉丝（糕粉 ，
【制作方法】
1.制姜汁 ：将鲜姜洗净 ，再摊在簸箕里放在地上露2-3天 ，
4.上案扦薄切条 ：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后
，以免成团） ，不宜大火 ，用剪刀剪成小块状即大功告成 。再也拉不动的时候，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入
，边烤边搅拌均匀 ，再加入优质熟油 ，继续熬制。就把一大团糖稀放在个大铁
传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀 ，把糖稀倒在石板上等待冷却 。就把一大团糖稀放在个大铁钩上一直拉 ，加入切碎的姜末再煮一段时间 ，3厘米宽的条形姜糖装盒。蜜玫瑰1公斤 ，
2.制糕粉 ：将糯米用50-60℃温水淘洗4-5分钟 ，当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候 ，开条切成8厘米长 ，简介 ： 传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，切勿炒黄 ，等姜糖完全变硬 ，使手捏粉成团时无响声即可 。重新放在石板上 ，姜糖具体的做法如下 ：
【原料及配料】
50公斤姜糖成品需原料量为 ：红糖28.5公斤 ，用搅肉机搅碎 ，桃仁2公斤 。