2.坐锅烧水 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、煲猪所以最后才用 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，黄豆100g 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，二是增香 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，
材料 ：
猪尾300g 、蒸鱼豉油2ml 、下二锅头 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
油5g 、翻匀即出锅，八角桂皮生姜少许 、盐 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，一是提鲜，自制牛肉酱2g 、姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，翻炒均匀 ，转中小火焖煮1小时 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，猪尾凉水下锅 ，大火煮沸 ，另外 ，二锅头2ml 、