小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤，姜糖水的炖雪妙用 。
效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜洗净后备用；3、炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤捞出过道凉水，木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，如下图所示；
2 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，锅内坐水煮开，冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。 也可以给这道炖品去腥提鲜。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、