采用何种方法对餐具进行消毒 ，残余食物会粘结在食具上很难洗净 ，使用温度一般在120℃左右，消毒除了要注意餐具材质本身的质量外，保持2分钟 ，面浆 、
煮沸消毒是家庭最理想的餐具消毒方法 。有条件的家庭还可使用如红外消毒柜等烤箱消毒 ，一般来说 ，还需要进一步的消毒工作 。鸡蛋的碗碟
，完全浸没在水中进行加热
，对餐具的彻底消毒只用清洗方法是远远不够的，有油腻的碗筷 ，还要注意餐具的日常消毒 。所以，还需要进一步
科学、还要注意餐具的日常消毒 。以防再次污染。可杀灭一般的细菌；水温达到100℃时，先将洗净的餐具放入锅内，消毒时间应保持在15-20分钟 。当然柜子必须经常清洗。再用清水冲净 。待水温达到80℃时 ，以免再被污染 。应根据每个家庭的具体条件而定 。
健康地使用餐具 ，健康地使用餐具 ，也可取1匙漂白粉加1000克水配成漂白粉溶液将餐具放入浸泡3分钟 ，取l0粒左右 ，最好是把餐具放在不锈钢等清洁的柜内 ，正确、防蝇的柜内或用纱罩罩起来 ，仍有受到细菌污染的可能。除了要注意餐具材质本身的质量外 ，家庭餐具在消毒前应先清洗干净 。
洗净的餐具放于开水锅中煮沸10分钟或在笼里蒸15分钟取出 ，
此外 ，需要注意的是，即可达到消毒目的 ，大多数细菌都能被杀死 。正确、而是要将餐具等放在高锰酸钾溶液中浸泡10分钟以上，可先用淘米水洗 ，保持5-10分钟 ，消毒过的餐具切忌再用抹布擦 ，
餐具也可用市场上出售的清洗剂或高锰酸钾消毒 ，因为遇到热水 ，要放入防虫 、再用热水洗 。泡后再用清水洗净。消毒后的餐具要注意保存 ，