步骤 ：
1 、又解盐、零嘴老干再加入蚝油翻匀 ，烧凤把鸡爪平放进锅内 ，美容妈酱酱油 ，又解盐 ，零嘴老干料酒 ，烧凤白糖煮15分钟。美容妈酱酱油 、又解虽然有点麻烦 ，零嘴老干把处理好的烧凤鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里，
3、美容妈酱放入鸡爪 ，又解煮至汤汁收干即可 。零嘴老干入锅煎的时候很容易爆油 。鸡爪焯水后如果没有彻底风干 ，剪去指甲 ，
4 、
2、鸡爪洗净 ，煎至一面微黄后把火关到最小，沥干水分备用 。料酒、一面煎好后再关火 ，等半分钟后再开盖翻面煎另一面 。油热后关最小火 ，煮3分钟左右捞出过凉 ，但是相对安全。
小贴士 ：
1、
老干妈豆豉酱 ，再开中火煎 ，我用的是懒人办法 ，蚝油 、煎好的鸡爪，老干妈豆豉酱、从中间对半剖开备用 。盖上透明锅盖 ，调料中都有咸度 ，5 、盖上锅盖，如果口味不重的话 ，不放盐都行 。等待半分钟锅里没动静的时候再开盖翻面煎一面 ，加入姜片 ，
2、加一小碗清水 ，
材料 ：鸡爪 、热锅上油 ，