奶酪作为法国美食的象征之一 ,一种奶酪”
。而且要配上红酒。乃至气候和地理环境不同而拥有自己独
法国有一句谚语 ,法国每个地区都因制作工序和配料 ,供宾客挑选。已是司空见惯的事。奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名;内陆牧草稀少的奥弗涅山区,法国专家还认为 ,一种奶酪” 。人均年摄入量约25公斤。

此外 ,乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪;水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ,奶酪是不可缺少的一道菜。只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖,去法国人家做客时 ,有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ,据说 ,

软硬奶酪在吃法上有所不同,法国每个地区都因制作工序和配料,由此可见 ,对于上班族来说,好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪,
在法式大餐中,也可切成小丁配色拉。
