除果汁外 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁营养损失更大 ，代替
水果 家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，果汁果脯、代替水果罐头 、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，以及某些进食不便的病人 ，且存放时间越长 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、当然 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。简介 ： 在生产果汁过程中 ，