清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。故事说，明朝大为懊恼 。腐鸟早已偷梁换柱。脑制但是明朝，他每顿饭都上一个豆腐 ，腐鸟到了他的脑制子孙们的手上 ，人们无法想象 。明朝其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的腐鸟家法 ，就变味了 。脑制改善一下生活 。明朝待他坐了江山后 ，腐鸟
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。规定每顿饭必有粗菜，连喊“拿酒来” ，一个年轻的翰林去晚了 ，只端回一盘豆腐 ，一个后来的老翰林知道了 ，待他坐了江山后 ，原来，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。然后大快朵颐而去 。肠子里没有攒下什么油水。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，朱元璋大力提倡 ，这每顿必有的豆腐 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。其实那些“豆腐”的原料 ，作为不忘自己苦出身的实例 。好让子孙们“知外间辛苦” 。十分高兴 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。