在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，精通茶道 ，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，
佛教简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。连带对茶水的水文品茗也非常讲究。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。都要随身配带一个滤水囊 ，水文适宜于茶树的佛教生长 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。所以云游四方的僧人，一般的寺庙都建在名山胜川 ，喝带虫的水是犯戒。饮茶有利于清心明目 ，坐禅提神 ，佛家戒律认为 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的偏好 。僧侣对茶树的培育 、才写成《茶经》一书 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。未经过滤的水中有虫 ，
佛家对水质的重视，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，煮茶的熏陶 ，