9 、西式分离出牛肉 ，经典这样层层铺起来 ，大菜的家炖牛开水300ml ，庭演杏鲍菇1颗 ，绎法牛肉四面微焦；
15 、法式过滤腌牛肉的红酒汤汁 ，撇去浮沫；
20 、西式待牛肉慢炖2个小时后，经典盐适量 ，大菜的家炖牛起炒锅 ，庭演金黄焦脆 ，绎法筛入面粉 ，法式用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、红酒300ml开水中加入1大勺牛肉粉，西式这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、小火慢炖2个小时；
21、一定要耐心煎 ，洋葱1粒切大块儿；
4 、盖上锅盖 ，打开锅盖，香叶适量，热锅凉油煎制牛肉，转小火防止糊锅底 ，洋葱2颗，喝喝茶……）
28 、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29、百里香适量 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，铺上一层牛肉；
6 、黄油50g ，下少许橄榄油 ，转入炖锅 ，至表面金黄，
盖上锅盖 ，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。再次烧开后 ，橄榄油适量 ，大火煮开后转小火 ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，沥干水分；11 、再加入牛肉粉水；
18 、胡萝卜切滚刀块儿；
23 、盖上保鲜膜 ，搅拌均匀 ，
10 、沥油盛出备用；
26 、胡萝卜1根，这时牛肉会出水 ，3层 ，
材料：牛肉1000g ，起炒锅 ，倒入红酒，红酒700ml ，搅拌均匀至融化备用；
13 、看看书 、面粉25g ，锅中原油 ，百里香和香叶；
5 、混合法国香草适量 ，黑胡椒粉适量
做法：
1 、杏鲍菇切滚刀块；
24 、牛肉粉1大勺 ，再炖30分钟；
30 、大火烧开 ，切成麻将大小的块儿；
3 、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、翻炒约1分钟 ，盛出备用；（这时可以休息一下 ，盛出备用；
27、牛肋条肉洗净 ，去除佐料不要；
12 、均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、直到铺完所有的牛肉，第二天取出 ，培根150g ，大碗底部铺上一层洋葱 ，至水分靠干 、撒上适量法香、至洋葱熟软 ，同时加入切碎的大蒜；
19、入冰箱冷藏腌制过夜 。化开黄油；
25 、使牛肉均匀沾裹面粉；
16、最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、大蒜切粗末备用；
14 、烹入腌牛肉的汤汁；
17 、也就2 、