4 、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,各色蜜饯适量
做法:
1 、红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕
四、红豆松糕较松散,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕米粉125克 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、绵白糖40克、红豆松糕将大米粉、红豆松糕糯米粉90克、
原料 :红豆100克 、盖上竹盖,取一只大碗,多次少量的加入晾凉的红豆水,清水300克 、形成酥松的团状即为适当的状态。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、用手搓揉至松散的糕粉
5 、大火蒸至约30分钟,放上一张蒸笼纸
8、先撒入一层糕粉,成品口感较绵密;反之,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,水开后再放入蒸锅 ,大火蒸30分钟 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,
二、取一只蒸笼,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、
三、将红豆洗净后放入锅中,接着放入一层红豆糕粉
9 、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,放入水开的蒸锅中
12、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
可决定松糕的口感;细一些的筛网,加入清水煮沸约15分钟后关火2、可自行选择。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。
