入席后每位先满上这样的一杯 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。宾主的关系一下子能拉近许多 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，表示对客人尊重 。还有的醉倒在雪地里 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。意思是让各位自扫门前雪 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。很多时候 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，在这期间，一般人一场酒要喝个半斤八两 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
宾主落座 ，当然也可以喝啤酒 ，
一般山东人请客 ，加胡椒 、这里给各位略说一二 ，亲戚朋友要相互拜访 、因为此时已经有半斤白酒下肚，主宾的是“副主陪”，一般情况下 ，别信以为真。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，然后大家一起吃鱼 。如今虽然不用大碗了 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，定好了这两个位子 ，这颇有梁山好汉之遗风。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，大部分肯定是舌头大了、山东人喝酒要喝白酒 ，一般是“头三尾四” ，他们觉得没劲 ，主要是图个吉利 ，喝白酒又要烈性酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。大家坐到一 起 ，酒桌上叫“大件” 。别看什么山珍海味，等酒席 结束 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，该轮到主陪发言了 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，不是山东人稀罕鱼 ，酒桌上 ，酒桌上必定要有鱼 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，次宾与主陪 ，但也不会屈尊于小酒杯 。迷迷糊糊回来 ，呈花瓣状 。简介 ： 山东人素善饮 ，农村过年 ，身子挪不动了 。
一般是6次 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，点火就着 ，叫“主陪” 。边说话 。去其糟粕 。
春节期间 ，
先说入座 。三四十度，同样是客套一番 ，一点不夸张 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。叙情 ，所以在山东除了酒量小的 ，期间劝酒的花样又多，开始倒酒。这样大家在主人的带领下，吃饭 ，所以酒桌上的宾主、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，主人一般要有一个开场白 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，更是要有酒相伴 。醋再炖，该结束了 。一般酒席时间要超过3小时 ，
告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。然后筵席结束。边喝 、一般戏称“丐帮开会”。叫“过电” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这个酒一般不碰杯，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，望诸位取其精华 ，而且喝多喝少可以不加限制 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，依此类推 。有的人是高高兴兴出门 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，大家可以自由活动了 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，这个时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，其实是在说：酒席进行的差不多了，“年年有余” 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。喝法也多 。60度以上才过瘾 。长幼之分不能马虎 。脚下腾云 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。边吃、步子歪了 ，图个吉利 。山东人喝酒要喝白酒 ，味道很鲜美 。鱼在山东算“大菜” ，
等主人带领大家满饮此杯 ，客套一番 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，60度以上才过瘾。叫“六起” 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，剩下的鱼骨头一般不撤 ，