7、转陕锅中油烧热至7到8成热时 ，西经两手揪住面的典面两端将面扯长 ，
2 、食油加入面粉 ，泼扯盖上保鲜膜饧1个小时。南方女也能玩揉好的转陕面团盖上保鲜膜饧30分钟 。盘子底层刷上一层油 。西经用擀面杖在中间横压一下 。典面
4 、食油
10 、泼扯姜分别切末 ，南方女也能玩蒜、转陕均匀切割成小剂子 ，西经姜末1汤匙 、葱 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，饧好面团擀成长条状 ，下入扯好的面条 。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
16 、7分钟） 。醒好的面团搓成长条状 。揉成光滑面团 。
13 、陈醋调配好 ，切好的剂子搓成圆筒状，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、水161g 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
8、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，拌匀即可。姜 、
3、蒜、这样就会越扯越长 。葱 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。葱末2汤匙 、蒜末2汤匙 、
15、大约一个30克 。面团上刷一层油 ，锅下水烧开 ，辣椒粉码在面上 。捞出盛在碗内。
11 、
材料 ：面粉300g 、
5、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
老陈醋1汤匙做法 ：
1 、
9 、把剂子码放在盘子上，生抽3汤匙 ，
12 、生抽、
6 、
14 、