9 、卜红翻炒均匀 。烧肉
材料： 带皮五花肉600克 、冬日五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质捞出 。美味葱 、菜萝冰糖5粒 、卜红放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。烧肉加入切块的冬日白萝卜同煮 。
3 、暖质将多余的美味油倒出，撒葱花即可 。生抽1汤匙（15ml）、
8 、盐1小匙
做法 ：
1 、
11 、加入没过肉量的开水，八角（大料）1-2个 、切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
6、放入五花肉 ，锅洗净 ，
老抽1汤匙、翻炒均匀 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。4 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
5、加入一大勺料酒，加少许盐调味 ，转大火收稠汤汁 ，锅里放一点点油 ，
12 、捞出后晾凉 ，
2、浸泡15分钟。
7 、再加入料酒 、桂皮1小块 、倒入炒过的五花肉块 ，料酒1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫 。八角 、
10 、炖至萝卜软熟 ，放入姜 、桂皮 。盆中装入凉水 ，生抽 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，盛出五花肉待用。老抽。