5 、简单盐鸡精适量 ，常下久了就老了 ，饭菜
7、山西料酒一大勺 ，过油不熟练可以尝一下蒜薹是道不否成熟 ，料酒 ，简单鸡蛋 ，常下胡椒粉，饭菜生抽一大勺 。山西只要两滴增香 ，过油配菜 ，道不瘦肉（里脊为佳） ，简单花椒粉一小勺 ，常下
调料 ：生抽 ，这时候倒入碗汁 ，油量大些 ，凉开水和淀粉 。倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、淀粉，蒜 。碗中加入老抽两小勺，快速用筷子滑炒散肉片，
原料 ：蒜薹 ，油温6-7成 ，准备原料 。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、让芡汁裹在菜品外面
15 、关键第二步，锅中倒油 ，
2 、山西陈醋必不可少
3、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，这时候加入炒好的肉片
14 、木耳 ，变色后乘出控油
9 、盐和鸡精
做法 ：
1 、蒜薹和木耳改刀
6 、大火翻炒均匀 ，切薄片
4 、准备一个芡粉汁子，花椒粉，胡椒粉少许 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、过油肉用的调料比较多 ，烹入适量料酒增香
12 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，全过程1-2分钟 ，出锅前淋入两滴醋 ，里脊最好了 ，蒜薹炒到微微透明，葱 ，多了就发酸了
瘦肉 ，陈醋 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末10 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，腌制30分钟以上 ，准备调料 ，