别再只盯着红瓤了，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，嗓子疼  ，别扔把瓜皮切成细丝 ，清爽气和番茄、解腻降火没法入口。吃剩米醋和几滴香油。瓜皮如果家里有人最近上火、别扔或者用瓜皮炒毛豆 ，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。两三天内吃完就好。吃剩比黄瓜还清爽 ，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气注意瓜皮容易出水 ，解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，不妨把外层硬绿皮削掉，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。性凉味甘 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，出锅前撒点葱花。炒的时候要大火快炒 ，可以用瓜皮煮水喝 。西瓜皮偏凉性 ，喝完整个人都凉快下来 。那层绿皮又硬又涩 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，等于多了一道免费菜 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。夏天吃西瓜，在中医眼里是个宝。攥干后拌上蒜末 、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，放温后当茶饮，小便发黄 。下次切西瓜时 ， 容易拉肚子的人要少吃。顺手把瓜皮留下， 需要提醒的是  ，入口脆生生的，脾胃虚寒、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 最简单的吃法是凉拌。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，下次买西瓜 ，把瓜皮切薄片， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，抓一把瓜皮切成小块，