过多消费鱼 、蛋、所以是本书重点讨论的饮食模式 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。当然 ，荤食也很重要 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。也就是以谷物 、是不明智的 。转而选择严格的素食，也就是以谷物 、再搭配少量的鱼虾 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，素食固然健康 ，肉类 、大豆等植物性食物为主 ，那种认为吃鱼 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。但并不能由此得出吃素最好的结论。蛋 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，水果 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，为了健康放弃所有的荤食 ，又浪费资源，
从健康的角度 ，蔬菜 、很不可取 ，
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