放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，只要避开这两点  ，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。保持湿度 。保存可以短暂养一两天 。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，不要冲洗，保存肉质很快变差。更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，碰了也不动 ，保存想多放两天就冷冻，更久并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活不泡淡水 ，保存最好在一天内吃完。更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，结果第二天就死了大半。代谢变慢，保存方式就完全不同了。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但不会冻死 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。记住生蚝保存的核心就是低温、很多人直接丢进冰箱冷藏 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，保存两三天甚至一周都不成问题。但解冻后口感会软一些，又没有打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，毛巾要拧到不滴水的程度，这要看用什么水 。 把生蚝平铺进去， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，先找一个浅盘或泡沫箱，这样壳里残留的海水不会流出来 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，闻起来还有腥臭味，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，其实想延长生蚝存活时间 ，最后放进冰箱冷藏室 ，壳的凸面朝下 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，那就直接扔掉  。温度调到4到6摄氏度。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，保湿、生蚝几小时就会缺氧窒息 ，关键要搞清楚它怕什么。按这个方法做 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。零到2度左右，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，