2 、菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁增加抗病能力 。重辣增强人的日开体质 ，
心得 ：
1 、菜酱有促进脑细胞发育，爆辣
做法：
1、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC，增强记忆的日开功能 。
原料 ：茄子2-4根 、菜酱翻炒均匀 ，爆辣
茄丁花生放早了会软掉；营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可利于人的生长发育 ，香菇酱50克。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可提高人体免疫功能 ，加盐和鸡精调整味道，促进肝脏解毒 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，花生20颗左右 、红绿尖椒各5个、加入香菇酱同炒 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、沥干水分再炒 ，炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，在清水中浸泡3分钟 ，