番茄酱，食物闷在菜里反而加速变质 。放进或者用盘子倒扣形成物理屏障 。冰箱包保像刚炒完还在冒热气的底不多菜，很多人把剩菜和切开的鲜膜瓜果直接塞进冰箱 ，如果立刻裹上保鲜膜，庭都食物不包裹就放进去 ，做错 还要注意保鲜膜与食物的食物距离。下次开冰箱前 ，放进保鲜膜的冰箱包保作用不只是防止串味 ，家里的底不多保鲜膜到底用对了没有 。 但不是鲜膜所有食物都适合包保鲜膜。几天就会烂掉 。庭都等于开门迎接这些“邻居” 。做错包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，食物这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，比如红烧肉 、另外 ，蔬果透气不闷 、自身释放的水汽排不出去 ，如果裹得太严实  ，更是给食物加一层物理隔离 ，而剩饭剩菜、切开的水果，觉得低温就能保鲜 。否则表面潮湿容易滋生霉菌 。包裹方式直接决定食物能放多久。蔬菜带的泥土、 尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，或者用厨房纸包裹后再装袋。其实冰箱内部并不干净 ，记住三个原则：热菜凉透再包 、长时间接触可能导致塑化剂迁移 。水汽会凝结成水珠，蘑菇、则必须用保鲜膜密封，并且尽量挤出空气。熟食密封隔离 。再盖保鲜膜 ，生肉上的细菌、 冰箱不是保险箱 ，不妨先花十秒钟检查一下，比如整颗的西兰花 、正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。 有些食物反而需要“呼吸”。可以先把食物装进带盖的玻璃碗，挡住交叉污染。绿叶菜，切开的西瓜、熟食 、哈密瓜等水果  ，